Tablette chocolat noir et thé Matcha

Façonnée avec exigence dans un esprit artisanal, cette tablette associe l’intensité d’un chocolat noir de caractère à la finesse végétale du thé matcha. Une création élégante et contemporaine, où la profondeur du cacao rencontre la fraîcheur herbacée du thé japonais.

Le thé matcha

Le matcha est un thé vert japonais réduit en poudre très fine, obtenu à partir de feuilles ombragées puis soigneusement broyées sur pierre. Il se distingue par une palette aromatique unique, mêlant notes végétales, douceur naturelle et une saveur umami caractéristique. Dans le chocolat noir, il apporte une dimension fraîche et raffinée, qui adoucit l’amertume du cacao tout en enrichissant sa complexité aromatique.

Profil gustatif

• Attaque franche et intensément cacaotée
• Notes boisées et légèrement torréfiées
• Touches végétales et umami du matcha
• Nuances herbacées, douces et légèrement amères
• Équilibre entre puissance et fraîcheur
• Finale longue, délicate et légèrement astringente

Conseils de dégustation

À déguster lentement, à température ambiante, pour apprécier la rencontre entre intensité du cacao et finesse végétale du matcha. Idéale avec un thé vert japonais ou une infusion légère.