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Atelier chocolat et visite immersive "De la fève à la tablette" proposés par la chocolaterie Lafaye à Périgueux.
De la fève à la tablette – Image 2
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De la fève à la tablette – Image 4
Photo(s) non-contractuelle(s)

De la fève à la tablette

Visite & atelier chocolat

1h30 d’immersion gourmande : découvrez les étapes de la transformation du cacao et créez vos propres tablettes de chocolat.

  • Durée : 1h30
  • Nombre de personnes : à partir de 2 jusqu'à 10 personnes maximum
  • Âge minimum : à partir de 15 ans
  • Lieu : notre boutique atelier à Marsac sur l’Isle, 5 rue de la prairie

60,00 €

Les disponibilités et les réservations de cet atelier sont gérées par notre partenaire Wecandoo.
En cliquant sur le bouton “Réserver” ci-dessous, vous serez redirigé(e) directement vers la page de réservation de cet atelier afin de choisir votre date et finaliser votre réservation.

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Description

Une visite immersive et gourmande

Les ateliers chocolat que nous proposons à Périgueux sont une véritable visite immersive au coeur de notre chocolaterie. Durant 1h30 vous découvrirez les secrets de fabrication du chocolat et participerez à un atelier créatif et gourmand.
Découvrez les étapes de la transformation du cacao
Vous suivrez toutes les étapes de transformation du cacao : du tri des fèves à la torréfaction, du concassage et vannage jusqu’au broyage et à l’affinage. Puis vous découvrirez le rôle essentiel de la conche et du tempérage. Vous pourrez observer et comprendre comment la matière évolue. Vous aurez l’occasion de goûter le chocolat sous ses différentes formes tout au long de son processus de transformation : fèves de cacao, chocolat en cours de fabrication à différents niveaux de finesse, et produit fini.
Créez vos propres tablettes !
La visite se conclura par un atelier pratique durant lequel vous pourrez créer vos propres tablettes de chocolat… et bien sûr repartir avec.
Vivez une expérience sensorielle et conviviale
Une expérience sensorielle, pédagogique et conviviale, idéale pour les amateurs de chocolat curieux de comprendre ce qui se cache derrière chaque bouchée. Selon les moments, des dégustations complémentaires pourront vous être proposées (glace au chocolat, infusion de cacao, ou encore la découverte de notre bière au cacao. Et si vous préférez fabriquer vos propres nounours à la guimauve enrobés de chocolat c’est par ici !

  • Les disponibilités et les réservations de cet atelier sont gérées par notre partenaire Wecandoo.
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  • Poids net : -
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