Tablette chocolat noir et fèves de Tonka

Façonnée selon un savoir-faire artisanal exigeant, cette tablette associe la profondeur d’un chocolat noir de caractère à la subtilité aromatique de la fève de tonka. Une création intense et équilibrée, où la puissance du cacao s’exprime avec finesse, relevée par une touche chaleureuse et raffinée.

La fève de tonka

Originaire d’Amérique du Sud, la fève de tonka est une graine rare et précieuse, recherchée pour sa richesse aromatique. Elle développe des notes complexes de vanille, d’amande, de caramel et une subtile touche épicée. Utilisée avec précision par les artisans chocolatiers, elle agit comme un révélateur de goût, soulignant la profondeur du cacao et prolongeant la persistance en bouche sans en altérer l’intensité.

Profil gustatif

• Attaque franche et intensément cacaotée
• Notes boisées et légèrement torréfiées
• Nuances de fruits secs
• Accents chauds de vanille et d’amande
• Pointe délicatement épicée en finale
• Longueur en bouche élégante et persistante

Conseils de dégustation

À savourer lentement pour en apprécier toute la complexité. Idéale en accord avec un café corsé ou un thé noir structuré.

Suggestion

Existe aussi au chocolat au lait : Tablette de chocolat au lait et fèves de Tonka