Ateliers chocolat
Découvrez les secrets de fabrication du chocolat, de la fève à la tablette…
Visite immersive et gourmande de notre chocolaterie
Durant la visite de notre chocolaterie à Périgueux vous découvrirez les secrets de fabrication du chocolat, de la fève à la tablette, et participerez à un atelier pratique d’une réalisation en chocolat.
Découvrir les étapes de la transformation du cacao
Vous suivrez toutes les étapes de transformation du cacao : du tri des fèves à la torréfaction, du concassage et vannage jusqu’au broyage et à l’affinage, avant de découvrir le rôle essentiel de la conche et du tempérage.
Vous pourrez observer et comprendre comment la matière évolue à chaque étape et à cette occasion goûter le chocolat sous ses différentes formes tout au long de son processus de transformation : fèves de cacao, chocolat en cours de fabrication à différents niveaux de finesse, et produit fini.
Les ateliers chocolat
La visite de notre chocolaterie se conclura par un atelier chocolat pratique durant lequel vous pourrez créer vos propres réalisations en chocolat…
et bien sûr repartir avec.
Deux ateliers chocolat vous sont proposés :
De la fève à la tablette
Un atelier chocolat pour mouler et personnaliser ses propres tablettes de chocolat.
Bean to bear
Un atelier chocolat pour mouler et enrober de chocolat ses propres oursons en guimauve.
Vivre une expérience sensorielle et conviviale
La visite de notre chocolaterie est avant tout une expérience sensorielle, pédagogique et conviviale. Elle est idéale pour les amateurs de chocolat curieux de comprendre ce qui se cache derrière chaque bouchée.
Selon les moments, des dégustations complémentaires pourront vous être proposées (glace au chocolat, infusion de cacao, ou encore la découverte de notre bière au cacao.
Réservez dès maintenant votre visite et venez partager notre passion du chocolat.
Réservez votre atelier chocolat !
Achetez vos places en ligne et réservez la date et le créneau horaire auprès de la chocolaterie.
Tous les détails pratiques sont sur chaque fiche produit.
Atelier chocolat "Bean to bear"
1h30 d'immersion gourmande : fabriquez vos propres oursons en guimauve enrobés de chocolat tout en découvrant les étapes de la fabrication du chocolat.65,00 €
Visite & atelier chocolat
1h30 d'immersion gourmande : découvrez les étapes de la transformation du cacao et créez vos propres tablettes de chocolat.60,00 €
