Mexique Monte Azul Altura – Arabica

Notre torréfaction

Ce café en grains Arabica du Mexique Monte Azul est fraîchement torréfié artisanalement dans notre atelier selon un profil de torréfaction moyenne. Il développe des notes de chocolat au lait, de noisette et de caramel, relevées par une discrète touche d’agrumes doux. La torréfaction est volontairement équilibrée afin de préserver la rondeur et la gourmandise qui font le charme de cette origine.

Pour quel buveur de café ?

En bouche, il offre un corps rond et une faible acidité, avec une grande facilité de dégustation. Son profil consensuel en fait un excellent café du quotidien, aussi agréable en espresso qu’en cafetière filtre, piston ou machine automatique. Le café en grains Arabica du Mexique séduira les amateurs recherchant une tasse douce, gourmande et parfaitement équilibrée, idéale pour une consommation régulière.

Origine et process

Le Mexique produit des cafés reconnus pour leur douceur naturelle et leur excellent équilibre. Issu des montagnes du Chiapas, dans le sud du pays, ce café Monte Azul bénéficie d’un environnement favorable associant altitude, climat tempéré et sols riches qui permettent le développement d’arômes fins et harmonieux. La mention Altura désigne un café cultivé en altitude, condition idéale pour obtenir des grains plus denses et une meilleure concentration aromatique. La préparation European Preparation (EP) garantit quant à elle un tri soigné des grains avant exportation afin d’assurer une qualité régulière et homogène. Préparé selon la méthode lavée, ce café révèle une tasse propre et équilibrée où les saveurs gourmandes s’expriment avec précision. Cette méthode met en valeur la douceur naturelle du café tout en préservant une légère vivacité.