Élaborée avec précision dans la tradition artisanale, cette tablette associe la profondeur d’un chocolat noir intense, 73% cacao minimum, à la puissance aromatique du combava. Une création singulière et expressive, où le cacao se voit sublimé par des notes d’agrume intenses et raffinées.
Le combava
Le combava, agrume originaire d’Asie du Sud-Est, est particulièrement prisé pour son zeste au parfum exceptionnellement intense. Plus aromatique que le citron vert, il développe des notes vives, complexes et légèrement florales, avec une pointe d’amertume caractéristique. Utilisé avec parcimonie, il apporte au chocolat noir une signature aromatique unique, à la fois fraîche, puissante et élégante.
Profil gustatif
Attaque franche et intensément cacaotée
Notes boisées et légèrement torréfiées
Explosion aromatique d’agrume
Zestes puissants et très parfumés
Belle vivacité avec une légère amertume noble
Finale longue, fraîche et intensément citronnée
Conseils de dégustation
À déguster lentement afin d’apprécier toute la richesse aromatique du combava. S’accorde parfaitement avec un thé vert ou une infusion aux notes végétales et citronnées.
Chocolat noir 73% cacao min. (cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de SOJA, arôme naturel vanille), combava origine Madagascar. Traces possibles de LAIT, GLUTEN et autres FRUITS À COQUE.
Allergènes
SOJA, traces éventuelles de LAIT, GLUTEN et autres FRUITS À COQUE
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