Inde Robusta – Puissant et épicé

Notre torréfaction

Ce café en grains Inde Robusta, fraîchement torréfié artisanalement dans notre atelier selon un profil soutenu, révèle toute sa puissance en tasse. Il développe des arômes marqués de cacao noir, d’épices douces et de pain grillé, avec un cœur profond de chocolat noir, de noix grillée et une légère note de réglisse. En bouche, l’attaque est puissante, dense et immédiatement structurée. Le corps est très présent, offrant une sensation d’intensité et de profondeur aromatique. La finale est très longue, persistante et légèrement épicée, signature d’un Robusta de qualité bien travaillé.

Pour quel buveur de café ?

Ce café en grains s’adresse aux amateurs de cafés corsés et expressifs, recherchant une forte intensité en espresso ou en machine automatique. Il est également idéal pour apporter du corps et de la puissance dans les assemblages.

Origine et process

Le Robusta d’Inde est un café de caractère reconnu pour sa puissance, sa densité et sa richesse aromatique. Cultivé dans la région du Karnataka, au sud de l’Inde, il bénéficie d’un climat tropical et de conditions idéales pour développer une tasse intense et structurée. Le terme Cherry AB correspond à une sélection des grains basée sur leur taille et leur qualité, garantissant une homogénéité et une régularité appréciées dans les cafés de caractère.

Dans le même esprit…

L’assemblage Intenso recherche une tasse puissante, avec davantage de corps et de caractère.