Inde Mysore – Arabica – Rond et épicé

Notre torréfaction

Ce café en grains indien de Mysore est fraîchement torréfié artisanalement dans notre atelier à Périgueux selon un profil moyen. Cette torréfaction révèle une belle gourmandise en tasse. Elle met en avant des notes de chocolat au lait, d’amande fraîche et de biscuit, évoluant vers un cœur de noisette grillée et de cacao doux. La finale apporte une touche subtile d’épices douces, de cèdre et de tabac blond, typiques des cafés indiens bien travaillés.

Pour quel buveur de café ?

Son corps généreux, sa faible acidité et sa sucrosité marquée en font un café particulièrement agréable au quotidien. Il excelle en espresso, où il développe une crema dense et une tasse équilibrée. Mais il s’exprime également très bien en boissons lactées comme le cappuccino ou le latte.
Ce café en grains d’Inde est une valeur sûre pour les amateurs de cafés doux, ronds et gourmands. Il ravira également ceux recherchant une tasse réconfortante et constante.

Origine et process

Le Mysore est un café emblématique du sud de l’Inde, une région réputée pour produire des Arabicas équilibrés et particulièrement adaptés aux extractions espresso. Cultivé dans l’État du Karnataka, ce café bénéficie d’un environnement tropical d’altitude qui favorise une maturation régulière des cerises et le développement d’une tasse ronde et harmonieuse.
La mention Cherry AB garantit une tasse homogène et régulière grâce à un tri des grains basé sur leur taille et leur qualité. Ce café est apprécié pour sa constance et son profil accessible, ce qui en fait une référence historique dans de nombreux blends espresso.