Brésil Santos – Arabica – Rond et équilibré

Notre torréfaction

Notre café en grains du Brésil est fraîchement torréfié artisanalement dans notre atelier selon un profil Full City afin de mettre en valeur ses qualités naturelles. Cette torréfaction moyenne révèle des arômes de chocolat au lait, de fruits à coque et de céréales grillées tout en conservant une belle douceur en bouche.

Pour quel buveur de café ?

Grâce à sa faible acidité et à son corps velouté, ce café en grains du Brésil 100% arabica convient aussi bien aux amateurs d’espresso qu’aux préparations en cafetière filtre, piston ou automatique. Son profil consensuel en fait un excellent café du quotidien, apprécié pour sa régularité et sa gourmandise.

Origine et process

Le café Brésil Santos est l’un des cafés les plus emblématiques du monde. Il se cultive dans les grandes régions productrices du sud-est du Brésil, notamment dans les États de Minas Gerais et de São Paulo. Cet arabica séduit par son profil doux, équilibré et accessible. Il se récolte sur des plateaux situés entre 800 et 1 200 mètres d’altitude où il bénéficie d’un environnement favorable associant ensoleillement, sols fertiles et savoir-faire historique. Il est préparé selon la méthode naturelle, un procédé traditionnel brésilien consistant à sécher les cerises de café entières avant décorticage. Cette méthode développe une tasse plus sucrée, plus ronde et particulièrement gourmande.

Dans le même esprit…

Les assemblages Velours et Matin Gourmand reprennent cette recherche de douceur et de gourmandise, avec des profils ronds et accessibles.